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古人喝酒前都会温酒烫酒,为啥现在没人这样做?老人:里头讲究多

日期:2019-11-30 16:30:53

我还记得在古人喝酒之前看电视,他们会烧酒和烫酒。例如,在《三国演义》中,这里煮的酒是用来温酒的。相比之下,现在当我们喝酒的时候,没有人会在喝酒前说:来吧,让我们先把酒热一下!你不仅在夏天不温酒,像啤酒或其他东西,你都想喝冰镇的。

喝酒也是如此。为什么古人在喝酒前需要烧热烫伤?这有什么重要的,但我们不知道?

一方面,它与当前的酿酒技术有很大的关系。古人不知道酿酒的蒸馏技术,也不能在市场上生产瓶装白酒。古人喝黄酒,又称米酒。黄酒度数低,口感香甜醇厚。过去,梁山伯总是带着三斤好酒什么的。如果他们想把现在的白葡萄酒放在一边,他们早就喝了。

这似乎离题了,简而言之,古代酿造技术相对原始,比现在差得多。除了乙醇,酿造的葡萄酒还含有少量有害物质,如甲醇。喝这种酒不仅会降低酒的醇香,而且对身体有害,如人体吸收甲醇后出现头痛等症状。

然而,甲醇的沸点低于乙醇的沸点。在相同温度下,甲醇挥发速度比乙醇快,高温下差异更明显。因此,酒加热后,酒中的一些甲醇会迅速挥发,这也是为什么老年人常说喝加热的酒不容易引起头痛的原因。

另一方面,它也离不开我们独特的养生理念。就像喝水一样,世界上只有中国人重视喝热水,因为我们认为喝冷水会刺激肠胃,导致肠胃虚寒。同样,喝冷葡萄酒很容易将感冒带入体内,导致健康问题。给我印象最深的是宝钗在《红楼梦》中劝宝玉不要喝凉酒的讲话。宝钗当时说:酒是最辣的。如果你趁热吃,它会很快扩散开来。如果你冷着吃,它会凝结在里面。如果你用五脏温它,你不会受苦吗?

这和家里的老人经常教我们的完全一样。当我还是个孩子的时候,奶奶经常对我们说:“冬天喝冷葡萄酒温暖人,喝热葡萄酒温暖人。”

事实上,在乡下喝温葡萄酒很好。农村的大多数饮料都是自家酿造的米酒。温葡萄酒不仅味道好,而且有一种氛围。想象一下:三九的梅花是在寒冷的冬天,雪花在外面飞舞,但是房子里的暖流是无边无际的。烧一个小炉子,温一壶老酒,很久没见朋友突然来访了,这幅画意境很大。我突然想到,你是不是说古人为了意境而暖酒?


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