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时时彩1950平台哪个好 - 吃不起猪肉那就吃鱼肉?挑鱼时记住“一闻四看”,买回新鲜好鱼肉

日期:2020-01-11 16:12:49

时时彩1950平台哪个好 - 吃不起猪肉那就吃鱼肉?挑鱼时记住“一闻四看”,买回新鲜好鱼肉

时时彩1950平台哪个好,都说今年的猪肉吃不起,所以很多人就会选择多吃鱼肉。它不仅美味,而且富含优质蛋白质、脂肪含量低,所以一直是营养学家推崇的白肉。

而在最近,不少粉丝向我们询问该如何挑鱼,那么今天爆炸营养课堂的营养师就给大家好好讲讲挑鱼的秘笈,总结为“一闻四看”:

“闻”指的是闻气味,要尽量避免那些带有酸臭味和氨水味的鱼。“四看”指的是看大小、看鱼眼、看鱼鳃、看鱼背。个头要挑中等的,太小了吃起来口感不好,太大的不仅肉质粗糙,而且还很容易富集到更多的有害物质。

鱼眼要挑清晰明亮的,最好带有一点点鼓起,这样的鱼才会比较新鲜;鱼鳃要挑鲜红色的,这样的鱼品质会比较高;鱼背要挑背部肌肉有弹性的,大家可以把鱼弯一下,如果它能较快的收回,就说明鱼刚死不久,新鲜度是比较有保障的。

此外,如果买的是冰冻或者冷藏的鱼,挑选的核心就应该放在肉质的颜色上,要尽量挑选颜色还没有发暗、发黑的鱼肉。

其实对于买鱼挑鱼来说,还有一点至关重要,那就是购买渠道。建议大家在大型的正规超市或者菜场购买,出现在这里的鱼,都是经过相关检验检疫的,能把风险降到最低。

可能有很多人喜欢在小摊小贩买鱼,既方便又便宜,而且还很可能买到一些“野鱼”。但爆炸营养课堂的营养师提醒大家,小摊小贩贩卖的鱼,存在很大的安全隐患。其来源和品质都无法保证,很可能重金属和寄生虫超标,或者染上了一些疾病。

至于野鱼,在人工养殖作为市场主导的今日,很多人都很偏爱野鱼,觉得味美又安全。“味美”确实有可能,但野鱼和家养鱼的口感差距不会太大,最主要的还是看厨师的烹饪技术。

而“野鱼更健康”的说法,完全就是无稽之谈了。从现在的环境来看,野生的环境远远没有养殖的更放心。如果野鱼只是积蓄点重金属还好说,万一捕食了有毒的海藻,含有雪卡毒素、河豚毒素等。人一旦吃了,就很可能会中毒身亡。

另外,现在小摊小贩卖的“野鱼”有几个是真的?不少老百姓都以更高昂的野鱼价买到了养殖鱼,而自己却浑然不知。所以大家不要再迷恋野生鱼了,就把它当成一个传说就好。

各位朋友,你喜欢吃哪种鱼肉呢?你通常如何烹饪呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活故事。


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